Bouchées abricots – noix de coco

Préparation de bouchées abricots – noix de coco

Mélanger les abricots avec l'huile de noix de coco, le sirop d'érable et une pincée de sel dans le robot ménager et hacher finement à vitesse élevée pendant environ 2 minutes. Ajouter les amandes et la noix de coco râpée et continuer à mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Avec le mélange à base d'abricots, former une saucisse régulière d'environ 20 cm de long et 4 cm de diamètre. La rouler dans le reste de noix de coco râpée et les pistaches hachées grossièrement et bien appuyer.

Réserver 30 minutes dans le réfrigérateur puis y couper 18 tranches.