#Recettes

Cookies au muesli et aux cranberries

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur de voûte et de sole).
Garnir deux plaques de papier sulfurisé.

Réalisation

Dans une jatte, mélanger les flocons d'avoine avec la farine d'épeautre, le sucre de canne, la levure en poudre et le sel. Incorporer les cranberries séchées, les graines de lin, les flocons de noix de coco et la cannelle. Hacher grossièrement les amandes et les incorporer au mélange.
Dans une deuxième jatte, écraser la banane et la battre avec l'œuf et l'huile de coco. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte épaisse.

Déposer sur la plaque revêtue de papier sulfurisé des portions de la taille d'une cuillerée à soupe de pâte et les aplatir légèrement avec les mains humides. Faire cuire au four préchauffé pendant env. 25 minutes jusqu'à ce que les cookies aient pris une belle couleur dorée. Les retirer du four et laisser refroidir.