#À savoir

L'expérience Paléo - comment appliquer le régime de l'âge de pierre dans notre vie quotidienne aujourd'hui

Lorsque l'on pense à l'âge de pierre, on se représente les hommes des cavernes barbus, qui aiment faire griller une patte de mammouth sur un feu de camp. Même si l'on ne trouve pas de mammouths sur terre aujourd'hui, le régime de l'âge de pierre fait actuellement son retour. Ainsi, le régime alimentaire de nos ancêtres a reçu un nouveau nom et a retrouvé son chemin dans notre vie quotidienne sous forme de paléo-nutrition. Le régime Paléo a déjà trouvé de nombreux adeptes dans le monde entier. Dans cet article, nous aimerions examiner de plus près la paléo-nutrition et t'inviter à essayer notre challenge de 14 jours à la fin de l'article.

POURQUOI J'ESSAIERAIS LE PALÉO ?

Dans notre alimentation actuelle, nous trouvons de nombreux aliments qui n'existaient pas auparavant. Parce que l'âge de pierre ne connaissait ni les barres de chocolat ni la restauration rapide. Les adeptes du Paléo sont très enthousiastes à l'égard du régime du Paléolithique car il les ramène à leurs origines et leur donne la possibilité de manger de façon minimaliste et sur la base de peu d'aliments. Des études montrent également qu'il a des effets positifs sur notre corps. Il semblerait qu'un régime alimentaire orienté sur l'âge de pierre ait un effet positif sur notre taux de sucre dans le sang, nos taux de graisse dans le sang et nos douleurs articulaires. La graisse abdominale, métaboliquement active et redoutée, a également diminué de manière significative chez les participants à l'étude. La meilleure preuve que le régime Paleo est tout à fait adapté à un petit programme de perte de graisse pour retrouver sa silhouette de plage.

COMMENT FONCTIONNE LA PALÉO-NUTRITION ?

La composition optimale d'une paléo-nutrition se compose de 35 % de viande et de 65 % de légumes, fruits secs et baies. Sinon, tout ce qui est d'origine naturelle est autorisé dans le régime Paléo. Il s'agit par exemple de racines, tubercules, graines, noix, fruits secs et baies. Mais aussi toutes sortes de viandes, d'œufs et de poissons. On renonce également à utiliser des aliments industriels et transformés, du sucre, de la farine blanche et de l'alcool.

Il n'existe pas de concept unique pour le régime Paléo, mais tu es libre de choisir les aliments que tu consommes et en quelles quantités. C'est une grande différence avec tous les autres régimes alimentaires, qui se caractérisent généralement par un plan d'alimentation strict. Il s'agit donc moins de la quantité ou de la fréquence de ton alimentation que de ce tu manges.

COMMENT LE RÉGIME PALÉO AGIT-ILL SUR MON MÉTABOLISME ?

Comme le régime Paléo ne tient pas compte des glucides défavorables tels que la farine blanche ou les graisses cachées, le corps a une chance de se régénérer. Les glucides complexes, comme ceux que l'on trouve dans les pommes de terre, le potiron, les fruits secs ou les panais, nous rassasient plus longtemps et assurent une régulation du taux de sucre dans le sang. Il n'y a pas de pics d'insuline, qui sont responsables de nos crises de faim voraces après avoir mangé des aliments sucrés. Les besoins relativement élevés en viande couvrent nos besoins en protéines, voire dépassent la recommandation minimale de 0,8 g par kg de poids corporel. Les athlètes et les personnes qui veulent développer leur masse musculaire ont tout particulièrement besoin d'un régime alimentaire contenant des protéines.

En raison de la faible consommation de glucides pendant le régime Paléo, l'organisme passe en mode « céto ». Au lieu du glucose, des corps cétoniques libres sont maintenant utilisés pour fournir de l'énergie. Les organes sont désormais également alimentés en corps cétoniques au lieu de glucose. Ainsi, notre métabolisme fonctionne à plein régime et nous mobilisons nos réserves de graisse en peu de temps. On retrouve ce principe également dans la nutrition à faible teneur en glucides. En raison de la modification du métabolisme, de nombreux athlètes utilisent ce régime alimentaire dans leur préparation à la compétition.  Par conséquent, on trouve certainement de nombreux adeptes du régime Paléo dans le secteur du fitness et de la musculation.

LE PALÉO EST-IL VRAIMENT SI SAIN ?

Les experts sont en désaccord sur son acceptation en tant que régime à long terme. Il y a certainement des gens qui supporte bien le régime Paléo depuis des années. D'autres, en revanche, ressentent le désir d'une alimentation équilibrée, dans laquelle les fruits et la farine blanche sont également autorisés, après quelques semaines seulement. Ceux qui sont rebutés par le régime Paléo en raison de sa forte teneur en viande peuvent jeter un coup d'œil au régime pegan.

PALÉO + VEGAN = PEGAN

Ce qui semble à première vue contradictoire est, à y regarder de plus près, un équilibre entre la paléo-nutrition et le régime végétalien. Peut-être connais-tu mieux le terme de flexitarité, qui est en gros la même chose. Pegan est la nouvelle façon consciente de manger, car elle combine les deux : Tant le désir d'une consommation consciente de viande provenant d'un élevage adapté à l'espèce que le désir d'un renoncement conscient en faveur de l'environnement.

CONCLUSION SUR LA PALÉO-NUTRITION

Si tu veux relancer ton métabolisme après la saison hivernale, tu devrais examiner de plus près le régime Paléo. Alors que d'autres régimes dictent des plans diététiques stricts, la nutrition de l'âge de pierre te donne beaucoup de liberté tant que tu te tiens à l'écart des aliments transformés tels que les pâtisseries, les fast-foods, les sucreries et les frites. En principe, tout ce qui était disponible à manger il y a 10 000 ans est autorisé. Et si la consommation accrue de viande devait te décourager, essaie quelques jours végétaliens entre les phases du Paléo. Suivre un tel régime alimentaire à long terme n'est donc pas du tout un problème.

ON A ÉVEILLÉ TA CURIOSITÉ ? ALORS ESSAIE NOTRE CHALLENGE DE 14 JOURS !

3 JOURS AVANT LE PALÉO-CHALLENGE...

Regarde bien dans ton réfrigérateur et dans ton garde-manger. Tout ce qui contient de la farine blanche, du sucre, des graisses cachées ou est produit industriellement de quelque manière que ce soit (pâtes, pain, gâteaux, biscuits, chocolat, salami sec, chips, yaourt etc...) est ce que tu éviteras pendant les 14 prochains jours. Si tes réserves périment avant cette date, donne-les à ton entourage.

1 JOUR AVANT LE PALÉO-DÉFI ...

Maintenant : Va faire des courses ! Note tous les aliments que tu aimes et sur lesquels tu veux te concentrer dans les deux semaines à venir. Il s'agit d'examiner ce que tu es autorisé à manger au lieu de garder à l'esprit ce que tu mets de côté.

#CHALLENGEACCEPTED : C'EST PARTI !

L'organisation est la moitié de la bataille. Essaie de planifier tes repas avec prévoyance et, éventuellement, emportez-les avec toi. Vous devez manger à l'extérieur pendant la journée ? Quels plats pourrais-tu manger ? Au restaurant, tu peux te passer des plats d'accompagnement riches en glucides et choisir simplement des légumes pour le steak. Lors d'une fête d'anniversaire, propose d'apporter une salade et pour les moments de faim entre les repas, prends toujours une portion de noix avec toi.

Si tu veux perdre du poids, note ton poids de départ au début et mesure ton tour de taille. Lorsque tu verras les premiers succès, cela te donnera un élan supplémentaire de motivation !

7E JOUR DU PALÉO-CHALLENGE - BILAN INTERMÉDIAIRE :

Qu'est-ce qui s'est bien passé ? Sur quoi dois-tu encore te pencher de plus près ? Tu arrives à faire la cuisine régulièrement ? Tu as déjà commencé à perdre du poids ? Fais un premier bilan intermédiaire et motive-toi pour les sept prochains jours.

14E JOUR DU PALÉO-CHALLENGE :

FÉLICITATIONS ! Tu as réussi ! Les 14 jours sont passés et il est temps de te féliciter. Tu as réussi le challenge et tu as peut-être fait le premier et le plus important pas vers ton poids de bien-être. Continue tes efforts, intègre des journées sans paléo et essaie de manger du sucre et des produits industriels de manière raisonnée.

Recettes