#Recettes

Macarons à la noix de coco

Résumé

  • Temps de préparation : env. 25 minutes
  • Portions : env. 25-30 macarons

Ingrédients pour env. 25-30 macarons 

  • 4 blancs d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre glace
  • 200 g de noix de coco râpée Seeberger
  • 100 g de chocolat noir de couverture

Réalisation

Battre les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Tamiser le sucre glace, mélanger avec la noix de coco râpée et incorporer avec précaution aux blancs battus en neige.
Répartir la pâte ainsi obtenue en portions égales sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 160 °C pendant env. 20 minutes.
Lorsque les macarons à la noix de coco commencent à légèrement brunir, les retirer du four et les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie et en badigeonner les macarons de manière à réaliser des rayures.

Saupoudrer encore le cas échéant avec de la noix de coco râpée.

Astuce

Pour ceux qui aiment, la pâte à macarons peut être placée sur du papier hostie auquel elle se fixera pendant la cuisson.