#Recettes

Pâtes complètes aux courgettes agrémentées de champignons et de pignons

Préparation

Préparer les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Réaliser des spaghettis de courgettes avec un coupe-légumes adéquat.
Éplucher les gousses d'ail et les couper en tranches. Nettoyer les champignons, les couper s'ils sont trop grands.

Réalisation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Y faire revenir l'ail et les champignons, ajouter les feuilles de sauge. Faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter ensuite les spaghettis et les courgettes et faire sauter pour bien mélanger. Râper le parmesan sur les pâtes et l'incorporer. Assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

Répartir les pâtes sur les assiettes. Couper les figues en quarts et les répartir. Faire griller rapidement les pignons dans la poêle sans ajout de graisse et les verser sur les pâtes. Pour terminer, saupoudrer de persil fraîchement haché.