#Recettes

Strudel à la crème de lait et au Mendiant de Luxe

Idée de recette créative : Goûte à notre succulent strudel à la garniture toute particulière : le Mendiant de Luxe Seeberger. 

Préparation

Étaler une feuille de strudel et badigeonner d'une fine couche de beurre fondu (1 CS). Couvrir d'une deuxième feuille de strudel, badigeonner de beurre et recouvrir avec la troisième feuille de strudel.

Pour la garniture, mettre le fromage blanc, la crème, le beurre, le sucre glace, le Mendiant de Luxe grossièrement haché, le zeste de citron vert et le sel dans un bol et mélanger. Ajouter un à un les jaunes d'œufs, puis mélanger.

À présent, tamiser la fécule sur l'appareil de fromage blanc et mélanger de manière homogène. Battre les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement à l'appareil de fromage blanc.

Verser l'appareil de fromage blanc sur la pâte et l'étaler de manière homogène en laissant un pourtour libre de 2 cm. Replier les bords, enrouler le strudel et le placer sur un plat de cuisson légèrement beurré avec la jointure vers le bas.

Laisser cuire à une température de 180 degrés dans un four traditionnel pendant env. 25 minutes. Ensuite, battre le lait, le sucre roux et les œufs pour le glaçage, verser sur le strudel et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Conseil de dégustation

Garnir de sucre glace et de baies fraîches avant de servir.

SEEBERGER A 175 ANS

Le 6 octobre 1844, Christoph Seeberger posait la première pierre de l'édifice qui allait devenir une entreprise familiale à succès, génération après génération. Suivez-nous pour un voyage gourmet et découvrez les étapes de l'histoire de l'entreprise – de la fondation de l'établissement de torréfaction jusqu'au développement de l'emballage orange qui nous caractérise pour les noix et les fruits secs.