Des figues en guise de friandise : Figues séchées | Seeberger GmbH
Figues séchées
Information produit
Des figues brun doré à la texture à la fois moelleuse et granuleuse : exactement ce qu'il faut lorsque tu as soudain envie de sucré. Seules ou associées à des cerneaux de noix croquants, elles te font passer des moments aromatiques et détendus. Nos figues des montagnes turques sont nourries par un soleil intense et ont naturellement un goût de miel. Elles sont exemptes de sucre ajouté et de conservateurs.
Ingrédients
Figues
Déclaration nutritionnelle
Sans sucres ajoutés
Ce produit est
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten*
- Sans lactose
- Sans sucre ajouté
- Sans sel
Informations nutritionnelles
(Pour 100g)
- Valeur énergétique (kj/kcal) 1.244 kj/294 kcal
- Lipides 1,4 g
- Dont acides gras saturés 0,3 g
- Glucides 60 g
- Dont sucres 60 g
- Protéines 3,9 g
- Sel 0,11 g
PAYS D'ORIGINE TURQUIE
Le voyage de nos figues douces comme le miel commence dans la belle Turquie. Dans l'ouest du pays, nos figues poussent dans les montagnes de la région d'Aydin, qui borde directement la mer Égée. Le climat de la Turquie est varié, tout comme le pays de culture de nos abricots et raisins secs.
LA CULTURE DES FIGUES
Le figuier est l'une des plus anciennes plantes cultivées en Europe et est cultivé dans toute la région méditerranéenne. Nous avons trouvé les fruits les plus juteux et de la meilleure qualité dans la région montagneuse d'Aydin, où les figues sont cultivées exclusivement dans des structures agricoles à petite échelle. En raison des hautes altitudes, les conditions de culture sont très difficiles, mais les fruits mûrissent plus lentement et, au final, nous sommes récompensés par un goût meilleur et plus intense.
LES FIGUES LES PLUS JUTEUSES
En forme de poire, ovale, ronde avec une peau jaune, verte ou violette - il existe plus de 750 types de figuiers différents et les fruits ont un aspect très différent selon la variété. Avec les figues, on distingue les figues mâles et les figues femelles, ce qui est visuellement possible à première vue. Les figues femelles sont transformées en fruits secs en raison de leur douceur naturelle. Les figues mâles sont utilisées pour la production de confiture, car elles sont un peu plus amères et il faut ajouter du sucre. Les deux sont nécessaires à la culture - les fruits femelles sont fécondés par la guêpe du figuier, qui transporte les graines des arbres mâles vers les arbres femelles.
LA RÉCOLTE DES FIGUES
Il faut environ 75 jours entre la fertilisation et la récolte des fruits. Les fruits mûrs sont juteux, mous mais pas en bouillie, une coloration foncée indique une maturité complète. Chaque année, en septembre, la récolte élaborée se fait à la main au milieu des flancs de la montagne. Le séchage au soleil a lieu directement dans les champs de culture et sur les pentes des montagnes, sous un soleil de plomb. La nuit, ils sont recouverts de bâches pour les protéger des oiseaux et de la contamination.
LE TRAITEMENT DES FIGUES
Les figues séchées au soleil poursuivent ensuite leur voyage vers les usines de transformation, qui sont également situées dans la région d'Aydin. Là, les fruits séchés sont à nouveau soigneusement lavés, puis séchés à nouveau. Le processus de séchage se déroule d'abord en quelques minutes dans un tunnel de séchage. Ensuite, les figues sont triées selon leur taille, nous préférons les fruits particulièrement charnus. Ensuite, la qualité des figues séchées est soigneusement examinée dans cinq stations, par exemple dans la chambre noire à l'aide de la lumière UV, par un trieur laser et à la main par les employés formés.
CARACTÉRISTIQUES DE QUALITÉ DE NOS FIGUES
Un critère décisif pour la classification de la qualité de nos figues est la taille et la couleur des figues. Nous préférons les gros fruits. Un autre facteur important est le goût du fruit - nos figues sont fruitées et sucrées. Les figues séchées sont encore plus délicates que les autres fruits secs. Par conséquent, les fruits sont contrôlés de manière stricte et approfondie par notre partenaire local avec une équipe de qualité expérimentée de 10 employés. Dès que les figues séchées nous sont livrées à Ulm, la marchandise est à nouveau contrôlée de manière approfondie par notre laboratoire interne de chimie alimentaire.
RELATIONS DE PARTENARIAT
Un précieux morceau de nature se trouve dans chacun de nos emballages Seeberger. C'est pourquoi il nous tient à cœur de préserver les ressources naturelles pendant la culture et de créer de bonnes conditions de vie et de travail pour nos partenaires locaux. Nous sommes fiers d'avoir établi un partenariat de longue date et de confiance avec nos fournisseurs de figues, qui est maintenant poursuivi avec succès par la troisième génération.
DURABILITÉ
Les figuiers de Turquie poussent librement sur les pentes des montagnes et disposent d'un approvisionnement en eau naturel ; il n'est pas nécessaire de recourir à un système d'irrigation artificiel. Saviez-vous que les figuiers peuvent vivre jusqu'à 90 ans ? Ensuite, ils sont utilisés et transformés en bois de chauffage.
