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Conservation : comment préserver vos fruits secs et noix Seeberger ?

Pour profiter le plus longtemps possible de la saveur et du goût de vos produits Seeberger, avez-vous pensé à une solution de stockage pour bien les conserver ? Plusieurs méthodes de conservation pour oléagineux et fruits secs existent.

Le choix du récipient

Premièrement, voici nos conseils pour choisir le récipient qui va conserver vos fruits secs comme des cranberries, abricot sec, chips de pomme...
Pour garder votre trésor healthy à l’abri de l’air ou de mains gourmandes, privilégiez un récipient en verre comme des bocaux ou, à défaut, des sachets en plastique avec fermeture hermétique. Le récipient que vous sélectionnerez devra être propre, sec et muni d'un couvercle pour ne pas laisser passer l’air à l’intérieur.
Les bocaux ou autres récipients en verres sont préférables aux sachets en plastique puisqu’ils sont perméables et hermétiques. Afin d’éviter l’altération du goût des produits Seeberger, vous pouvez également mettre une même catégorie de produits dans un bocal comme des abricots non sulfités. A vous de voir si vous souhaitez réaliser des mélanges de fruits secs et de fruits à coque.

A température ambiante

Entreposez vos récipients dans un endroit sombre et sec, comme un cellier ou dans un placard. Les noix et la plupart des fruits à coque devraient ainsi rester croquants pendant plusieurs semaines.
Sous l'effet de la lumière, les oléagineux peuvent rancir prématurément. Pour éviter cela, ne gardez pas votre récipient dans un endroit trop exposé comme une étagère, une table de cuisine ou autre zone exposée.

Le réfrigérateur

Si vous n’avez pas de cellier ou de placard suffisamment frais votre réfrigérateur sera une bonne alternative. Toujours dans un récipient en verre ou en plastique mais bien imperméable. L'exposition prolongée à une température basse suffira à limiter le développement de moisissures et conservera les valeurs nutritionnelles des aliments.

Au congélateur

Enfin dernière méthode pour conserver des quantités de produits sur plusieurs mois : la congélation. Placez votre récipient au congélateur réglé à une température de -18 °C ou moins. Conservées de cette façon, les noix et la plupart des fruits à coque resteront frais entre 1 et 2 ans. Certains aliments pourront même être conservées plus longtemps.
Les amandes peuvent généralement être conservées au congélateur pendant au moins 1 an et les pistaches jusqu'à 3 ans. Ces durées de conservation correspondent à des noix non décortiquées aussi bien qu'à des noix décortiquées.
Conserver les noix au congélateur limitera l’exposition à la lumière et la chaleur des facteurs responsables de leur rancissement. Cette méthode est donc probablement la meilleure d'entre toutes si vous souhaitez conserver vos aliments pendant longtemps.