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Hirse-Porridge mit Soft-Feigen, Pekannüssen & Pistazien
Zubereitung Hirse-Porridge
Hirse in einer heißen Pfanne ohne Öl 3 Minuten über mittlerer Hitze rösten. Anschließend im Mixer oder im Küchenmörser mittelfein mahlen.
Gemahlene Hirse zusammen mit Milch oder Hafermilch, Wasser und einer Prise Salz unter Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Zubereitung Feigenkompott
Soft-Feigen halbieren, zusammen mit Wasser und den Gewürzen aufkochen. Bei geringer Hitze 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, zum Kompott geben, unter Rühren kurz aufkochen, anschließend vom Herd nehmen.
Feigenkompott auf Hirseporridge servieren und mit grob gehackten Pekannuss- und Pistazienkernen toppen.
