Knuspriges Cashew-Cranberry-Granola

Zubereitung

1. Ofen auf 180° vorheizen. Orangensaft auspressen und einen Teelöffel Orangeschale abreiben. Das Kokosöl im Topf erwärmen und abkühlen lassen.
2. Aprikosen grob hacken und mit den übrigen Müsli-Zutaten und Nüssen und  in einer Schüssel vermengen. Kokosöl, Orangensaft und -schale sowie Vanillepulver zufügen und mischen. Die Granola-Mischung sollte leicht feucht sein.
3. Die Mischung auf ein Backblech geben und verteilen. Das Granola ca. 15 - 20 Minuten hellbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit gelegentlich umrühren.

Genuss-Tipp

Unser raffiniertes Granola-Rezept kannst du auch als knuspriges Topping für deinen Porridge verwenden!