#Rezepte

Sommersalat mit Wassermelone und Halloumi

Zusammenfassung

  • Portionen: 2

Zutaten für den Sommersalat

Zutaten für das fruchtig-spritzige Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 6 TL Rotweinessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft

Zubereitung Sommersalat

Für diesen einfachen und frischen Sommersalat gibst du zunächst den Rucola und Feldsalat in eine Schüssel. Schneide die Wassermelone und den Halloumi in kleine Würfel. Während du die Halloumi-Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbrätst, kannst du die Melonenstücke auf dem Salat verteilen. Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen und gib sie zum Salat. Zum Schluss verteilst du den gebratenen Halloumi und garnierst den Salat mit den Walnusskernen.

Zubereitung Dressing

Für das fruchtig-spritzige Dressing gibst du zunächst 2 EL Olivenöl und 6 TL Rotweinessig in eine kleine Schüssel. Rühre den Honig mit einem Schneebesen unter und würze zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.