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Was in Deutschland lange nur als "Körnchen auf dem Hamburgerbrot" bekannt war ist in der asiatischen und afrikanischen Küche schon lange fester Bestandteil. Die krautartige Pflanze, die als eine der ältesten Ölpflanzen überhaupt gilt ist reich an ungesättigten Fettsäuren sowie Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Für Vegetarier und Veganer ist sie eine hervorragende Quelle von Eisen. Das Korn mit dem leicht nussigen Geschmack bereichert die Küche beim Brotbacken sowie in knackigen Salaten.

Nährwertangaben

* Laut Rezeptur, Kreuzkontamination möglich. ** Enthält von Natur aus Zucker. *** Enthält von Natur aus Natrium.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 2.784 kJ / 674 kcal
Fett 62 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate 3,1 g
Davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 6,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,03 g

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