Hummus mit getrockneten Tomaten und Sesam

Zutaten

125 g Tomaten getrocknet
1 TL Sesamsaat geschält
300 g gekochte Kichererbsen
50 g Tahin
2 Knollen Knoblauch
4 EL Olivenöl
3 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
1 TL Cumin
1 Prise Salz
1 Bund Frischer Koriander
1 Prise Chiliflocken

Geeignet für:

Vegan
Vegetarisch

Gesamtdauer:
40 Min
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
20 Min
Portionen:
6

Zubereitung

Die Kichererbsen mit Tahin, Cumin, Zitronensaft, Olivenöl und Wasser in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehen dazu pressen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Es soll eine glatte bis leicht körnige Paste entstehen. Die Konsistenz kann anschließend, durch die Zugabe von Öl und Wasser, weicher gemacht werden. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden und unter die Masse rühren, am Schluss mit Salz abschmecken.

Genuss-Tipp

Zum Servieren die Paste in kleine Schälchen füllen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Mit frischem Koriander, Sesamkörnern und Chiliflocken dekorieren. Als Vorspeise mit frischem Fladenbrot servieren.