Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel alle Zutaten zu einer glatten Masse vermengen. Teig zu Kugeln formen, diese auf das Backblech setzen. Platziere zwei Kugeln nebeneinander (sie sollten sich berühren), um eine Erdnussform zu erhalten. Falls der Teig sehr klebrig ist, befeuchte deine Hände. Drücke jede Kugel mit einer Gabel flach, um ein Gittermuster zu erstellen. Für 9-10 Minuten im Ofen backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
Vollständig abkühlen lassen, bevor du sie füllst. Sie werden beim Herausnehmen weich erscheinen, festigen sich jedoch beim Abkühlen.
Gib etwa 2 Teelöffel Kokos-Mandel-Creme zwischen die Kekse und drücke sie zusammen.
Viel Spaß beim Genießen!
Rezept von Nathalie Gleitman
