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Aprikosen-Kokos-Bites

Zusammenfassung

  • Portionen: 18 Bites
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Kühlzeit: 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung Aprikosen-Kokos-Bites

Aprikosen zusammen mit Kokosöl, Ahornsirup und einer Prise Salz im Food Processor bei hoher Stufe etwa 2 Minuten fein hacken. Mandeln und die Hälfte der Kokosraspel dazugeben und weiter mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Aprikosenmasse zu einer etwa 20 cm langen, gleichmäßigen Wurst mit ca. 4 cm Durchmesser formen. In den restlichen Kokosraspeln und grob gehackten Pistazienkernen wälzen und gut andrücken.

30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen und anschließend in 18 Scheiben schneiden.

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