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Hirse gehört zu den ältesten Getreidearten und war in Deutschland bis zur Einführung der Kartoffeln ein gängiges Grundnahrungsmittel. Aktuell erlebt sie ihr Comeback als feine Zutat für die kreative Küche. Das glutenfreie Getreide punktet mit ihrer schnellen Kochzeit und kann als Beilage oder Salat serviert werden.

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